Бурякова заправка для борщу стане незамінною домашньою заготовкою на зиму, коли вам захочеться зварити борщ для своєї сім'ї. Вам не доведеться кожного разу чистити і нарізати овоч, а потім ще чекати, коли він звариться. Для таких випадків у холодильнику буде готова заправка, яка готується досить просто.
Заправка з буряка для борщу на зиму
Інгредієнти:
- Буряк - 3 кг - з розрахунку на 5 банок по 0,5
- Вода - 3 л
- Сіль - 100 гр
- Лимонна кислота - 1 пакетик
Як тільки вода закипить, відправляємо туди буряк і після закипання варимо протягом 20-25 хвилин. Дістаємо овоч з води і опускаємо в каструлю з холодною водою.
Чистимо буряк і натираємо на тертці. Можна взяти тертку для корейської моркви, а можна використовувати для борщової заправки звичайну велику тертку.
У стерилізовані банки щільно накладаємо тертий буряк і заливаємо борщову заправку киплячим розсолом (вода+сіль+лимонна кислота).
Закочуємо банки з буряком кришками і зберігаємо буряк на зиму для борщу в прохолодному місці.
З такою борщовою заправкою взимку ви витратите набагато менше часу на приготування борщу.
Раніше повідомлялося, як зробити домашню томатну пасту на зиму з помідорів і перців.