Свекольная заправка для борща станет незаменимой домашней заготовкой на зиму, когда вам захочется сварить борщ для своей семьи. Вам не придется каждый раз чистить и нарезать овощ, а потом еще ждать, когда он сварится. Для таких случаев в холодильнике будет готовая заправка, которая готовится довольно просто.
Заправка из свеклы для борща на зиму
Ингредиенты:
- Свекла - 3 кг - из расчета на 5 банок по 0,5
- Вода - 3 л
- Соль - 100 гр
- Лимонная кислота - 1 пакетик
Берем буряк, моем овощ и отрезаем хвостики. Кипятим воду для буряка, добавляем соль и немного лимонной кислоты.
Популярные сейчас
В Украине ожидается масштабное повышение заработных плат
В Минэкономики спрогнозировали рост курса доллара до 50 гривен
Греция окончательно отказала в передаче систем Patriot Украине: названа причина
Мужчины “штурмуют“ ТЦК после принятия закона о мобилизации: все не успеют обновить свои данные
Как только вода закипит, отправляем туда буряк и после закипания варим в течении 20-25 минут. Достаем овощ из воды и опускаем в кастрюлю с холодной водой.
Чистим буряк и трем на терке. Можно взять терку для корейской морковки, а можно использовать для борщевой заправки обычную крупную терку.
В стерилизованные банки плотно накладываем тертую свеклу и заливаем борщевую заправку кипящим рассолом (вода + соль + лимонная кислота).
Закатывает банки со свеклой крышками и храним свеклу на зиму для борща в прохладном месте.
С такой борщевой заправкой зимой вы потратите намного меньше времени на приготовление борща.
Ранее сообщалось, как сделать домашнюю томатную пасту на зиму из помидоров и перцев.