Новогодние праздники уже позади, а значит самое время восстанавливать организм после жирной и тяжелой пищи. В помощь придут овощные салаты. Для быстрого перекуса и гарнира можно взять во внимание рецепт салата из пекинской капусты, на приготовление которого вы потратите минимум времени.
Салат из пекинской капусты
Ингредиенты:
- капуста пекинская - 400 г;
- кукуруза консервированная - 1 банка;
- перец сладкий - 1 шт;
- сыр - 70 г;
- петрушка - 1 пучок;
- перец черный молотый - по вкусу;
- соль - по вкусу;
- оливковое масло - для заправки.
Мелко нарежьте капусту соломкой, сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. Натрите на крупной терке твердый сыр.
Откройте банку консервированной кукурузы и слейте с нее воду. Добавьте в салат. Пучок петрушки нарежьте мелко и добавьте к остальным ингредиентам.
Все овощи смешайте в одной большой миске, заправьте салат оливковым маслом, добавьте соль и специи по вкусу.
Легкий салат из пекинской капусты готов. Блюдо можно подавать к любому гарниру, либо есть в качестве перекуса. При желании для заправки можно использовать любое другое масло, либо нежирный йогурт.
Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, как быстро приготовить голубцы на пару из пекинской капусты.