Голубцы из молодой капусты: рецепт вкусного и легкого блюда к обеду или ужину

Голубцы из молодой капусты готовить очень просто. Всего за полчаса вы сможете накрутить целую кастрюлю сочных и ароматных голубцов. Такое блюдо станет отличной заменой экзотическим суши, если к вам пришли гости.

Голубцы из молодой капусты

Ингредиенты:

• 1 крупный вилок молодой капусты
• 2 бедра индейки
• 0,5 стакана риса
• 2 луковицы
• 1 пучок свежей зелени
• Соль и приправы по вкусу

Для соуса:

• 1,2 кг томатов
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 2 дольки чеснока
• 1 ч. л. сушеного базилика
• Соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками, мелко порежьте лук и перец, морковь натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс.

В глубокой сковороде обжарьте на подсолнечном масле чеснок с луком, всыпьте морковь и перец. Спустя 10 минут добавьте к овощам томаты, тушите 30 минут на слабом огне, в конце всыпьте базилик.

Рис сварите до полуготовности, смешайте с пропущенными через мясорубку мясом, луком и зеленью. Приправьте по вкусу солью и молотым перцем.

Вилок капусты проварите 5 минут в кипящей воде, разберите на листья. Заверните в каждый капустный лист по 2 ст. л. рисово-мясного фарша, уложите в большую кастрюлю. Залейте голубцы томатно-овощным соусом, варите 20-25 минут на слабом огне.

Приятного аппетита!

Приготовьте также самую вкусную кабачковую икру, которую также можно заготовить на зиму.