Гречаники в пикантном соусе: рецепт сытного блюда, которое заменит котлеты и тефтели

Гречаники - традиционное украинское блюдо, о котором к сожалению знают не все. Однако, если вы один раз его приготовите, то в вашей семье гречаники могут стать альтернативой котлетам и тефтелям, ведь это блюдо сочетает в себе и гарнир, и основное блюдо. А пикантные соус добавляет гречаникам сочности.

Гречаники в пикантном соусе: рецепт сытного блюда, которое заменит котлеты и тефтели    - today.ua

Гречаники в пикантном соусе: рецепт

Ингредиенты:

  • фарш – 500 г
  • гречка – 200 г
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • яйца – 1 шт.
  • сыр – 70 г
  • петрушка, укроп – пучок

Ингредиенты для соуса:

  • вода – 200 мл
  • томатная паста – 4 ст. л.
  • сметана – 4 ст. л.
  • копченая паприка – щепотка
  • соль, перец – по вкусу

Гречаники в пикантном соусе: рецепт сытного блюда, которое заменит котлеты и тефтели

Нарежьте мелко лук, морковь натрите на терке, обжарьте овощи на растительном масле.

Отварите гречку. Фарш для гречаников можно брать готовый, либо самому измельчить мясо на мясорубке.

В фарш добавьте гречку, готовую зажарку, яйцо, натертый сыр и измельченную зелень, соль, перец и тщательно перемешайте.

Сделайте соус. Для этого смешайте воду, томатную пасту и сметану, специи. Взбейте все брендером до однородного состояния.

Сформируйте влажными руками гречаники, переложите их в форму и залейте соусом. Готовьте блюдо в духовке 35 минут при температуре 180 С.

Ранее сообщалось, какие ингредиенты портят вкус фарша для котлет, и их лучше не добавлять.

ИСТОЧНИКobozrevatel.com