Домашнее сгущенное молоко получается намного вкуснее и полезнее магазинного. Приготовить сгущенку своими руками из простых продуктов совсем не сложно.
Сгущенка за полчаса
Ингредиенты:
- 1 л молока 3,2%
- 200 г сахара
Способ приготовления:
В широкую кастрюлю или сотейник вылейте молоко, добавьте сахар и перемешайте. Поставьте емкость на средний огонь. Когда масса закипит, уменьшите интенсивность нагрева до минимального.
Уваривать молоко с сахаром необходимо при периодическом помешивании, чтобы масса не пригорела. Время приготовления сгущенки займет около 35 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты, оставьте остывать.
Ингредиенты:
- 1 л молока 3,2%
- 160 г сахара
- 1 щепотка пищевой соды
Способ приготовления:
Молоко смешайте с сахаром и содой, перелейте в кастрюлю с толстым дном. Чем больше диаметр посуды, тем быстрее будет увариваться смесь. Варите сладкий молочный сироп на слабом огне, постоянно помешивая.
Готовится вареная сгущенка около часа. Продукт приобретет приятный карамельный оттенок. Если продолжить процесс приготовления еще на 15 минут, то сгущенка станет еще гуще и темнее.
Приятного аппетита!
Узнайте также, как отличить в магазине натуральную сгущенку от фальсификата. Основные признаки опасной подделки.