Густое клубничное варенье за 15 минут - простой рецепт с минимумом сахара

В классических рецептах клубничного варенья рекомендуют брать ягоды и сахар в соотношении один к одному. Но ведь чем меньше сахара, тем лучше для нашего здоровья. А потому предлагаем вам приготовить полезное угощение для всей семьи с минимальным количеством сахара, желфиксом и лимонной кислотой.

Густое клубничное варенье – рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг клубники
• 0, 5 кг сахара
• 1 пачка желфикса
• 1/3 ч. л. лимонной кислоты

Способ приготовления:

1. Хорошо промываем клубнику, можно ее предварительно замочить в воде на 10 минут или уксусном растворе. Для этого смешайте уксус с водой в соотношении 1:3 и оставьте ягоды на несколько минут. После этого промойте их под проточной водой, разложите на бумажном полотенце и дайте стечь всей влаге.
2. Удаляем с ягод хвостики. 2/3 клубники измельчаем в блендере, 1/3 мелко нарезаем и добавляем к перебитым ягодам.
3. В ягодную смесь добавляем желфикс и 2 ст. л. сахара. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. После закипания варим еще около 3 минут на минимальном огне.
4. Добавляем лимонную кислоту и оставшийся сахар. Варим еще 3 минуты, постоянно помешивая. Пенку, которая образовывается, снимаем ложкой.
5. Снимаем варенье с огня и разливаем по сухим простерилизованным банкам. Закрываем плотно крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем на 5 минут.
6. Хранить варенье нужно в темном прохладном месте (под раковиной, в нижнем шкафчике, подсобке).

Напомним, мы рассказывали, как сделать фруктовые чипсы без электросушилки: быстрый и легкий способ из подручных средств