Холодный борщ на скорую руку: рецепт самого лучшего блюда на обед в жаркое время года

Хоть весенние холода и затянулись до середины мая, лето не за горами, а это значит, что пора подбирать меню на жаркое время года. Разнообразить летний рацион, ощутить приятную прохладу и насытить организм витаминами и микроэлементами позволит вкусный и яркий холодный борщ из овощей и куриного мяса.

Холодный борщ на скорую руку: рецепт самого лучшего блюда на обед в жаркое время года - today.ua

Домашний холодный борщ с курицей и свеклой

Ингредиенты:

  • 2 небольшие свеклы,
  • 500 мл воды;
  • 1 куриное бедро;
  • 3 сваренных вкрутую яйца;
  • 2 редиски;
  • 1 огурец;
  • зеленый лук, петрушка, укроп;
  • 2 ч. л. горчицы;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 180 мл сметаны 25%;
  • соль.

Способ приготовления:

Куриное бедро отварите до готовности в воде, извлеките мясо, а бульон процедите через марлю и остудите.

Холодный борщ на скорую руку: рецепт самого лучшего блюда на обед в жаркое время годаСмешайте яичные желтки со сметаной и горчицей, добавьте соль, разотрите в однородный соус и перемешайте с холодным бульоном.

Свеклу заверните в фольгу и запеките в духовке до готовности, затем очистите. Остывшую свеклу, редис, огурец и яичные белки нарежьте тонкой соломкой, перемешайте с измельченной зеленью.

Переложите подготовленные продукты в кастрюлю, залейте приправленным соусом бульоном и перемешайте. Поставьте борщ в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Приготовьте также нежирные домашние котлеты в духовке. Рецепт фарша включает в себя несколько важных секретов.

Женская стрижка блант боб стала самой актуальной прической лета 2021
Вариации стрижки боб этим летом набрали особой популярности. Французский вариант прически блант боб стал самой актуальной прической сезона. Эта стрижк...
Xiaomi выпустит новую уникальную зарядку для своих смартфонов
Xiaomi в 2021 году представила 200 Вт быструю зарядку нового поколения, но на этом разработчики не останавливаются. Теперь Xiaomi хочет заряжать смарт...
“Холостячка“ Ксения Мишина назвала главное предназначение женщины
“Холостячка“ Ксения Мишина очень любит подискутировать в своем личном микроблоге, делясь с поклонниками своими мыслями обо всем, что ее окружает. На э...
В Украине рекордно подорожает еще один сезонный фрукт
В нынешнем году черешня бьет все свои прежние ценовые рекорды. Несмотря на то, что в Украине по календарю уже самый разгар черешневого сезона, цены на...
В Киеве на два месяца перекроют дорогу до аэропорта “Борисполь“: как можно будет добраться
Движение транспорта из Киева в аэропорт “Борисполь“ будет ограничено с 22 июня по 20 августа. На участке дороги М-03 Киев-Харьков-Довжанский, по котор...