Хрустящие кабачки с красной смородиной на зиму: рецепт вкусной витаминной закуски

Маринованные кабачки с красной смородиной получаются хрустящими и очень вкусными. Это отличная витаминная закуска к любому блюду в холодное время года.

Кабачки с красной смородиной на зиму

Ингредиенты:

• 4 молодых кабачка
• 200 г красной смородины
• 2 ч. л. соли
• 2 ст. л. уксуса 9%
• 1 ч. л. гвоздики
• 3-4 лавровых листа
• 1 ч. л. черного перца горошком
• 0,5 ч. л. душистого перца горошком
• 1 головка чеснока

Способ приготовления:

Кабачки нарежьте кружочками толщиной 1 см. На дно банок разложите все специи и приправы заполните до верха кружками кабачков. Залейте водой по плечики банки и влейте уксус.

Поставьте банки в кастрюлю, заполните ее до половины водой и поставьте на средний огонь. После того, как вода в кастрюле начнет кипеть, убавьте огонь, стерилизуйте кабачки 20 минут. Разложите по банкам красную смородину, кипятите еще 5 минут.

Закупорьте банки при помощи закаточного ключа. После остывания храните маринованные кабачки с красной смородиной в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Узнайте также, как за полчаса приготовить густую и ароматную томатную пасту на зиму. Рецепт домашней заготовки пригодится каждой хозяйке.