Хрустящие маринованные огурцы по-болгарски: рецепт самой вкусной закуски на зиму

В Болгарии хозяюшки заготавливают на зиму в больших количествах хрустящие и ароматные маринованные огурцы. Такие овощи подойдут для приготовления салатов или в качестве закуски ко вторым блюдам.

Маринованные огурцы по-болгарски

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 1 зонтик укропа,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 лист хрена,
• 1 веточка морковной ботвы,
• 5 горошин душистого перца,
• 1 ч. л. соли,
• 2 ч. л. сахара,
• 50 мл 9% уксуса.

Способ приготовления:

Из указанного количества продуктов получится одна литровая банка маринованных огурцов. Количество продуктов можно пропорционально увеличивать или уменьшать.

Огурцы замочите на два часа в холодной воде, затем промыть. В банку положите хрен, морковную ботву, укроп, чеснок и перец горошком. Влейте уксус.

Заполните банку до верха огурцами, добавьте сахар и соль, залейте холодной водой. Отправьте банки с огурцами стерилизоваться на 7 минут (с момента закипания) в глубокую кастрюлю с водой.

Затем сразу же закупорьте банки закаточным ключом, переверните и оставьте так остывать на ночь. Укутывать маринованные огурцы по-болгарски не нужно.

Приятного аппетита!

Приготовьте также на зиму самые вкусные маринованные помидоры без стерилизации. Рецепт простой и быстрый.