Как приготовить сырники без муки, чтобы они держали форму: секреты от опытных кулинаров

Сырники - полезное и питательное блюдо, которое идеально подходит для завтрака. Не у всех хозяек получается приготовить сырники с первого раза, а у кого-то даже при пятой попытки они не держат форму и разваливаются на сковороде. Однако, это не повод отчаиваться. Попробуйте следовать некоторых простым советам, и ваши сырники превзойдут все ожидания.

Как приготовить сырники без муки, чтобы они держали форму: секреты от опытных кулинаров   - today.ua

Кто-то скажет, что невозможно приготовить сырники без муки, чтобы они держали форму. Однако, все возможно. В нашем рецепте мука заменяется на манку. С ней сырники получаются более нежными и плотными.

Сырники без муки: рецепт

  • Творог – 400 г;
  • Желток яйца – 2 шт;
  • Манка – 40 г;
  • Сахар – 40 г;
  • Соль и ванилин – щепотка.

Как приготовить сырники без муки, чтобы они держали форму: секреты от опытных кулинаров

В глубокой миске смешиваем творог с желтками, сахаром, солью, ванилином и манкой. Тесто для сырников должно получиться плотным, не жидким.

Накрываем творожную массу пищевой пленкой и ставим в холодильник. Лучше на всю ночь.

Утром приступаем к приготовлению сырников. Смачиваем руки водой, разогреваем сковородку, формируем сырнички нужного вам размера и обжариваем их по 3-4 минуты с каждой стороны.

Жарим сырники на среднем огне. Если готовить их на маленьком, тогда сырники развалятся, а на большом не прожарятся внутри. В этом и заключается основной секрет приготовления сырников.

Подавайте сырники со сметаной, сгущенкой, либо медом.

Напомним, как приготовить традиционные украинские сырники с тыквой в духовке.

ИСТОЧНИКbelnovosti.by