Кофе, вне всяких сомнений – самый популярный в мире напиток. В том числе, и самый популярный из напитков, который заказывают летом в уличных кафе или просто киосках. А между тем, он может быть не так безопасен, как кажется на первый взгляд. Кофе, выпитый летом на ходу или в одной из многочисленных уличных кофеен, может стать источником недуга.
Об опасностях уличного употребления кофе рассказали в эфире телеканал "Украина". Итак, чем опасен кофе на улице.
Вместо натурального кофе могут дать растворимый
В принципе, многие растворимый кофе пьют и дома, а потому нормально относятся к такой перспективе. Тем более, что производители растворимого кофе не скупятся на рекламу своего продукта и регулярно заказывают "научные исследования", подтверждающие полезность этого напитка. Однако специалисты придерживаются иной точки зрения.
"Можно купить "кофе" в киоске за 10 гривен, но по факту, вы выберете растворимый кофейный напиток - сахарную бомбу, плюс три эмульгатора и стабилизатора, которые полностью нарушают баланс кальция, магния в организме", - говорит профессор кафедры товароведения, управления безопасностью и качеством Елена Сидоренко.
Посуда имеет значение
Сто процентов, что кофе из киоска вам предложат в пластиковом стаканчике. Да и во многих уличных кафе, особенно из разряда недорогих, посетителям также могут подать кофе в пластике. Такой напиток пить не стоит. Пластиковая посуда рассчитана только на холодные напитки, а при высоких температурах она может выделять неизвестно что.
Летом на улице лучше не заказывать кофе со сливками или с молоком
Вообще, напиток из свежемолотых кофейных зерен не только ароматен, но еще и весьма полезен для организма. Не представляет вреда и кофе с молоком. Наоборот, многие специалисты рекомендуют употреблять кофе в сочетании с молоком. Кофе, при всей его полезности, вымывает из организма кальций, а молоко его пополняет этим элементом.
Однако уличные бариста не всегда хранят вскрытый пакет с молоком или сливками в холодильнике, полагаясь на то, что обычно это молоко ультрапастеризованное, и оно не киснет даже на жаре. Но, как говорят специалисты, молочнокислые бактерии – не самое худшее, что может появится в таком молоке.
"Там могут не развиваться молочнокислые бактерии, но будут развиваться те, которые попадут из воздуха, поэтому потенциально оно может прогоркнуть и стать опасным", - говорит Елена Сидоренко.
Айс-кофе тоже может быть опасен
Охлажденный кофе со льдом также может быть опасен, если к нему добавить подпорченные сливки. Такое сочетание может стать шоковым для любого организма, и выходной день с вылазкой на кофе будет безнадежно испорчен.
К тому же, такой кофе со льдом может быть опасен для сердечно-сосудистой системы. Организм на жаре перегрет. Если залить его ледяным кофе, то на резкий перепад температур тело может отреагировать спазмом кровеносных сосудов.
Поэтому идеальный напиток на жаре все-таки - вода. Причем специалисты также не рекомендуют пить ледяную воду, а отдать предпочтение простой воде комнатной температуры.
Напомним, ученые назвали оптимальную дозу кофе, которая способствует продолжительности жизни. Оптимальной считается доза от 1 до 3 чашек кофе в день.