Квашеная капуста – продукт не только демократичный по цене, но и исключительно полезный. Однако, кроме несомненной пользы организму, она может нанести и вред. А в некоторых случаях этот продукт вообще категорически противопоказан.
О пользе квашеной капусты
О пользе квашеной капусты написано уже столько, что, пожалуй, нет человека, который бы не слышал об этом. Этот незатейливый продукт является настоящим кладезем витаминов. Витамин С, а также все витамины из палитры В в нем присутствуют. Квашеная капуста также содержит такие незаменимые для организма элементы, как железо, цинк, селен, кальций, калий, натрий, фосфор и йод. Поэтому порция квашеной капусты может легко заменить хитрые витаминные комплексы и биодобавки.
Но все же, некоторым людям нужно употреблять ее с осторожностью, а в определенные периоды, то и вовсе забыть о существовании такого продукта.
Кому квашеная капуста вредна
Оказывается, этот продукт может быть опасен для гипертоников. Соль, которая содержится в квашеной капусте, может задерживать жидкость в организме и спровоцировать отеки.
Популярные сейчас
Рада поддержала автоматизированный арест депозитов должников
Раньше Бундесвера: Украина получила немецкие армейские машины Caracal
Кроме того, капусту в квашеном (да и не только в квашеном) виде не рекомендуют людям, страдающим энтероколитом и другими заболеваниями кишечника. Этот продукт может спровоцировать вздутие живота и метеоризм. И это еще – в лучшем случае. В худшем – может случиться обострение болезни.
Квашеная капуста противопоказана также тем, кто страдает панкреатитом. Людям с заболеваниями поджелудочной железы нельзя также употреблять капусту и в сыром виде. Им позволено ее есть лишь в тушеном или вареном виде, да и то не более 100 граммов в день.
Кроме того, ее не рекомендуют тем, кто перенес операцию на желудочно-кишечном тракте. Особенно - в период послеоперационной реабилитации. Когда все заживет, то потихоньку можно вводить квашеную капусту в свой рацион, однако налегать на нее все же не стоит. Все-таки, этот продукт содержит грубые пищевые волокна, которые тяжело перевариваются.
По этой же причине не стоит давать ее в пищу детям до двух лет. Их желудочки еще не приспособлены к перевариванию такой еды.
Не стоит ее включать в свой рацион и людям, которые находятся в стадии обострения заболеваний органов пищеварения. Речь идет о язвенных болезнях, обострениях панкреатита, гастритах и гастродуоденитах.
Кроме того, квашения капуста противопоказана людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника и язвенным колитом. Она содержит высокую концентрацию продуктов молочнокислого брожения, и потому лучше таким больным от нее воздержаться, говорят врачи.
Не стоит ее употреблять в пищу и кормящим матерям, особенно в первые месяцы кормления. Она может вызвать у малыша желудочную колику.
Однако совсем исключать ее из рациона рекомендуют лишь в период обострения заболеваний. А в остальное время все же употреблять ее, хотя бы в небольших количествах, можно и нужно. Ведь польза этого продукта бесспорна.
"Полностью исключать такую капусту, может, и не стоит, но при этом нужно меньше есть других соленых продуктов", - советует врач-диетолог Наталья Круглова.
Напомним, салат из квашеной капусты с медом – это не только кладезь витаминов, но и весьма вкусное блюдо. Узнайте, как его готовить и побалуйте своих домашних оригинальным рецептом.