Настоящий кавказский шашлык по секретному рецепту древних горцев

Существует мнение, что настоящий шашлык готовят только на Кавказе. На самом деле, если знать точный рецепт и некоторые секреты древних горцев, то приготовить вкусный кавказский шашлык сможет каждый.

Настоящий кавказский шашлык по секретному рецепту древних горцев - today.ua

Классический кавказский шашлык

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьей вырезки
  • 3 луковицы
  • 12 - 15 г соли
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца
  • Для соуса сацебели:
  • 200 г помидоров
  • 70 мл воды
  • 7 г сухой аджики
  • 1 долька чеснока
  • 1 пучок свежей кинзы
  • Соль и сахар по вкусу
  • Приправы хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр по вкусу

Способ приготовления:

Свежее мясо вымойте и обсушите порежьте на кусочки размером около 4 см. Сложите в глубокую емкость. Лук нарежьте кольцами, поперчите и посолите, когда овощ пустит сок, переложите всю массу вместе с жидкостью в миску с мясом и перемешайте. Оставьте мариноваться на пару часов в холодном месте.

Настоящий кавказский шашлык по секретному рецепту древних горцевНанижите кусочки говядины на шампуры, чередуя с кольцами лука. Жарьте на углях до готовности.

Пока шашлык жарится, приготовьте сосу. Для этого очистите томаты от кожицы и измельчите в пюре при помощи блендера. Смешайте с измельченным чесноком, водой, специями. Варите на слабом огне минут 20.

Готовый соус остудите и перемешайте с мелко порезанной кинзой. Подавайте кавказский шашлык, обильно полив соусом сацебели.

Приятного аппетита!

Узнайте также, как правильно готовить армянский шашлык. Рецепт маринада стоит записать, поскольку он делает мясо необычайно вкусным.

“Холостячка“ Ксения Мишина назвала главное предназначение женщины
“Холостячка“ Ксения Мишина очень любит подискутировать в своем личном микроблоге, делясь с поклонниками своими мыслями обо всем, что ее окружает. На э...
В Украине рекордно подорожает еще один сезонный фрукт
В нынешнем году черешня бьет все свои прежние ценовые рекорды. Несмотря на то, что в Украине по календарю уже самый разгар черешневого сезона, цены на...
В Киеве на два месяца перекроют дорогу до аэропорта “Борисполь“: как можно будет добраться
Движение транспорта из Киева в аэропорт “Борисполь“ будет ограничено с 22 июня по 20 августа. На участке дороги М-03 Киев-Харьков-Довжанский, по котор...
Дженнифер Лопес показала папу, на которого похожа как две капли воды
20 июня в мире отмечали День отца. К этому празднику подключились и многие знаменитости, включая Дженнифер Лопес. Американская певица и актриса подели...
В Минсоцполитики рассказали, какие доходы учтут украинцам при первом назначении субсидии
В Минсоцполитики рассказали украинцам, какие доходы и какое имущество будут учитывать, если субсидия назначается впервые. Что касается первого, доходо...