Опасный “ЗМЖ“: каких добавок не должно быть в сливочном масле

Сливочное масло – это один из самых часто подделываемых продуктов питания на современном рынке. Потребителям следует уметь правильно читать этикетку, чтобы защититься от покупки фальсификата.

Согласно установленному в Украине ГОСТу, сливочным маслом имеет право называться продукт, в составе которого присутствует только молочный жир. К сожалению, не все производители придерживаются законодательных норм.

Покупателям при выборе сливочного масла в магазине следует внимательно рассмотреть этикетку. Если на ней написано не "Сливочное масло", а, например, "Коровка", "Фермерское" и т.п., то такой продукт вряд ли будет состоять из 100% молочного жира.

Далее необходимо внимательно изучить состав продукта. Если на упаковке со сливочным маслом указана аббревиатура "ЗМЖ" (заменитель молочного жира), то лучше отказаться от покупки такого продукта.

Кроме того, в составе сливочного масла не должны быть подсолнечного, рапсового, пальмового и других видов растительных масле, включая всевозможные добавки. Если данные ингредиенты присутствуют в составе, то данный продукт уже не может называться сливочным маслом.

Отличить натуральное сливочное масло от растительного спреда очень просто в домашних условиях. Опустите небольшой кусочек масла в чашку с горячим чаем, если он тут же начнет таять и покроет жирной пленкой поверхность жидкости, то вам повезло купить настоящее сливочное масло. Если кусочек утонут, а потом постепенно всплывая начал таять, то продукт состоит из растительных жиров.

Напомним, ранее эксперты рассказали, как идеально нарезать сливочное масло без ножа. Простой способ, который пригодится каждому.