Окрошка - одно из самых простых первых блюд, которое к тому же полезное и сытное. В летнюю жару хочется побаловать себя чем-то легким и питательным. Если вам не хочется возиться долго на кухне, тогда попробуйте приготовить суп по нашему рецепту. В классическую окрошку входит кефир, а также еще ряд ингредиентов. Важно не только взять правильные продукты, но и определенным образом их подготовить.
Окрошка на кефире
Ингредиенты:
- Картошка молодая - 4 штуки;
- Ветчина - 300 г;
- Яйца - 2 штуки;
- Кефир - 800 мл;
- Огурцы;
- Редиска;
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук).
Картошку отварите до готовности. Первый секрет вкусной окрошки заключается в том, чтобы варить картофель в мундире. Молодой картофель варить не больше 15 минут.
Популярные сейчас
Украинцы смогут вернуть часть денег, потраченных на оплату коммунальных услуг
Украина сбила бомбардировщик Ту-22М3 при помощи уникальной украинской разработки
Огурцы и редиску помойте, почистите и порежьте. Огурцы нарезаем небольшими кубиками, редиску кружочками.
Яйца сварите вкрутую и нарежьте мелко кубиками.
Ветчину для окрошки нарезаем брусочками.
Укроп, петрушку, зеленый лук на окрошку лучше всего измельчать в блендере, затем посолить и смешивать с другими ингредиентами.
Кефир должен быть комнатной температуры.
Смешиваем ветчину, яйца и овощи. Заливаем готовую окрошку кефиром и солим блюдо по вкусу.
Секрет вкусной окрошки заключает в том, чтобы суп настоялся не менее 40 минут в холодильнике. Однако, на несколько дней вперед окрошку готовить не стоит. Блюдо нужно есть свежим.
Ранее сообщалось, как приготовить крем-суп из кабачков, который подается в холодном виде.