Today.ua

Секреты приготовления настоящей окрошки на кефире: как правильно варить картофель, и какую добавлять зелень

Окрошка - одно из самых простых первых блюд, которое к тому же полезное и сытное. В летнюю жару хочется побаловать себя чем-то легким и питательным. Если вам не хочется возиться долго на кухне, тогда попробуйте приготовить суп по нашему рецепту. В классическую окрошку входит кефир, а также еще ряд ингредиентов. Важно не только взять правильные продукты, но и определенным образом их подготовить.

Окрошка на кефире

Ингредиенты:

Картошку отварите до готовности. Первый секрет вкусной окрошки заключается в том, чтобы варить картофель в мундире. Молодой картофель варить не больше 15 минут.

Огурцы и редиску помойте, почистите и порежьте. Огурцы нарезаем небольшими кубиками, редиску кружочками.

Яйца сварите вкрутую и нарежьте мелко кубиками.

Ветчину для окрошки нарезаем брусочками.

Укроп, петрушку, зеленый лук на окрошку лучше всего измельчать в блендере, затем посолить и смешивать с другими ингредиентами.

Кефир должен быть комнатной температуры.

Смешиваем ветчину, яйца и овощи. Заливаем готовую окрошку кефиром и солим блюдо по вкусу.

Секрет вкусной окрошки заключает в том, чтобы суп настоялся не менее 40 минут в холодильнике. Однако, на несколько дней вперед окрошку готовить не стоит. Блюдо нужно есть свежим.

Ранее сообщалось, как приготовить крем-суп из кабачков, который подается в холодном виде.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ