Сливочное масло из молока: самый простой и бюджетный рецепт домашнего продукта

Сливочное масло можно приготовить в домашних условиях из сливок, сметаны или даже самого обычного молока. Понадобится немного времени и несколько литров домашнего коровьего молока.

Сливочное масло из молока

Ингредиенты:

• 6 литров молока
• Щепотка соли (не обязательно)

Способ приготовления:

Свежее коровье молоко перелейте в трехлитровые банки и оставьте в теплом месте на несколько дней. Трясти, переносить с места на место и перемешивать содержимое банок нельзя. За это время молоко превратится в простоквашу, на поверхности которой образуется слой жирных сливок.

Аккуратно при помощи чистой сухой ложки соберите сливки и переложите в полулитровую банку. Старайтесь, чтобы кефир не попал в емкость со сливками. Накройте банку крышкой и поставьте на ночь в холодильник.

Утром перелейте охлажденные сливки в чашу миксера, добавьте соль и начните взбивать на средних оборотах. Постепенно сливки начнут загущаться. Когда миксером станет трудно взбивать, возьмите деревянную ложку, перемешивайте против часовой стрелки до тех пор, пока не отделится пахта, а масло соберется в большой комок.

Переложите готовое сливочное масло в пакет и храните в холодильнике. Из пахты можно приготовить блины или оладьи.

Узнайте также, как приготовить вкусный и наваристый суп из консервов. Простой рецепт для всей семьи.