Растворимый кофе оказывает на организм по сути такое же влияние, как и традиционный молотый. При этом в некоторых случаях он может оказаться даже полезнее, чем натуральный кофе.
Многие люди с предубеждением относятся к растворимому кофе, считая, что это – сплошная "химия", имеющая мало общего с молотым кофе из зерен, кроме, разве что, манящего кофейного аромата. Однако это не так. Кроме аромата, у этих напитков много общих свойств.
И молотый кофе, и растворимый получают из тех же кофейных зерен. Только, если молотый кофе заваривают и в таком виде употребляют экстракт, который выделяют молотые кофейные зерна, то в растворимом вначале получают концентрированный экстракт, а затем испаряют из него жидкость и получают сухой концентрат. Затем его размалывают в порошок, который растворяется при смешивании с водой.
Подобно молотому кофе, растворимый является мощным источником антиоксидантов, которые задерживают механизм старения. Исследования показали, что в растворимом кофе их содержится даже больше, чем в молотом.
Популярные сейчас
Рада поддержала автоматизированный арест депозитов должников
Раньше Бундесвера: Украина получила немецкие армейские машины Caracal
Кроме того, растворимый кофе является прекрасны жиросжигателем. В его чашке (без сахара) содержится всего 7 калорий, что делает этот напиток очень удобным для тех, кто хочет похудеть.
Какие еще достоинства молотого кофе присущи и растворимому
Он улучшает функции мозга. Благодаря содержащемуся в нем кофеину, кофе стимулирует работу мозга, заставляя нас мыслить активнее.
Снижает риск нейродегенеративных заболеваний. Речь идет о болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона, которые обычно проявляются у пожилых людей. Люди, которые в меру употребляют кофе, менее подвержены необратимым изменениям, к которым приводят эти болезни.
Растворимый кофе, как и обычный, снижает риск развития диабета 2 типа.
Снижает риск опасных заболеваний печени. Наблюдения показывают, что люди, регулярно употребляющие кофе, менее подвержены риску развития цирроза и даже рака печени.
Умеренное употребление кофе делает более устойчивой психику и улучшает общее настроение.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и благотворному воздействию на сердечно-сосудистую систему он отодвигает старение организма.
Чем растворимый кофе отличается от молотого
Растворимый кофе содержит примерно в полтора-два раза меньше кофеина, чем молотый. Из-за этого он не так жестко стимулирует работу мозга, хотя бодрящий эффект все же дает.
Он содержит больше акриламида. Акриламид – это вещество, которое считается потенциально опасным для здоровья. Оно образуется в процессе обжаривания зерен кофе. В больших дозах акриламид пагубно влияет на нервную систему и даже увеличивает риск онкологических заболеваний.
Растворимый кофе содержит примерно вдвое больше акриламида, чем обычный. Однако даже удвоенная, по сравнению с обычным кофе, доза этого вещества не способна вызвать в организме этих пагубных изменений. Чтобы нанести вред организму, акриламида нужно намного больше. Поэтому кофе, в том числе и растворимый, можно спокойно пить, не боясь навредить организму.
Какую суточную дозу растворимого кофе можно считать приемлемой
Здоровый взрослый человек, у которого нет индивидуальных противопоказаний, может спокойно употреблять в день от 3 до 5 чашек растворимого кофе. Заметим, что при этом оптимальной дозой является чайная ложка растворимого кофе на чашку горячей воды.
Именно при такой суточной норме потребления растворимый кофе принесет организму наиболее пользы, считают специалисты.
Напомним, ученые назвали, какие дозы кофе влияют на продолжительность жизни человека. Для того, чтобы кофе шел на пользу, ученые рекомендуют выпивать его не более трех чашек в день.