Тушеная капуста – полезное и сытное блюдо на гарнир, приготовление которого не занимает много времени. Чтобы сделать это блюдо более сытным, в него можно добавить грибы, мясо, картошку, рис, фасоль. Все зависит от ваших предпочтений. Однако, если вы хотите накормить обедом или ужином всю семью, тогда сочетайте капусту с мясом и картофелем, и точно не прогадаете.
Тушеная капуста с картошкой и мясом
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 450 г
- Свинина - 225 г
- Вода - 225 мл
- Томатная паста - 113 г
- Картошка - 3 шт.
- Морковь - 1 шт
- Растительное масло - 1,5 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу.
Белокочанную капусту нужно помыть, обсушить бумажными полотенцами, а затем тонко нашинковать.
Морковь нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Как только морковь немного зарумянилась, к ней добавляем кусочки свинины. Мясо предварительно нужно помыть и нарезать.
Через 5 минут в сковородку с тушеной морковкой и мясом наливаем 100 мл воды и добавляем специи. Тушим мясо на маленьком огне в течение 20 минут.
Картошку чистим и нарезаем кубиками. Отправляем ее на сковороду вместе с нашинкованной капустой. Добавляем к этим ингредиентам еще 200 мл воды и тушим 20 минут.
Томатный соус или томаты в собственном соку добавляем в тушеную капусту уже практически в конце приготовления.
За 5 минут до готовности посыпаем капусту свежей зеленью. У нас получилось фактически рагу с мясом, которое заменит полноценный гарнир со вторым блюдом.
Ранее сообщалось, зачем некоторые хозяйки добавляют в тушеную капусту яйцо.