Совсем скоро мы будем отмечать Пасху и, надеемся, что будет это уже в мирное время. Как альтернативу на праздничный стол помимо классических пасок можно поставить превосходный, простой в приготовление творожный ароматный кекс с лимоном.
Творожный ароматный кекс с лимоном на Пасху
Ингредиенты:
- 250 г творога
- 1 лимон
- 200 г муки
- 170 г сахара
- 20 г масла
- 3 яйца
- 1,5 ч. л. соды
Способ приготовления:
- Хорошо вымытые лимоны нарезать кружочками, удалить все(!) косточки, перемолоть в блендере или перекрутить на мясорубке.
- Перетираем с сахаром сливочное масло, добавляем творог. Добавляем яйца и лимоны, перемешиваем, добавляем соду. Даем настояться, чтобы масса увеличилась на 2-3 раза.
- Просеянную через сито муку добавляем к тесту, перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Выливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпечки или формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
- Готовому кексу даем остыть, присыпаем сахарной пудрой, покрываем лимонным курдом или глазурью. Можно украсить съедобными украшениями, посвященными празднику Пасхи.
Приятного аппетита!
Напомним, мы рассказывали, какие дрожжи лучше использовать для выпекания куличей на Пасху.