Летом многие хозяйки активно заготавливают овощи на зиму. Конечно, в жаркую погоду этот процесс весьма утомительный. Поэтому предлагаем рецепт приготовления помидоров с горчицей, который не отнимет много времени и сил.
Помидоры на зиму с горчицей
Ингредиенты на 2 литровые банки:
- Помидоры – 1 килограмм
- Порошок горчицы – 2 столовые ложки
- Чеснок – 4 зубчика
- Перец горошком – 10 штук
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Листья хрена – 2 штуки
- Укроп – 2 веточки
- Уксус – 1 чайная ложка
- Лавровый лист – 2 штуки
- Вода – 1 литр
Приготовление:
- Начать готовку стоит со стерилизации банок и крышек. Для этого их нужно тщательно промыть и простерилизовать на паровой бане, в духовке или микроволновке.
- Помидоры, листья хрена и укроп нужно тщательно промыть проточной водой и просушить.
- В помидорах нужно сделать несколько проколов в месте, где была плодоножка.
- В чистую банку сложите лист хрена, два зубчика чеснока, лавровый лист и веточку укропа.
- Заполните банку помидорами.
- Теперь нужно приготовить рассол. Для этого следует налить в сотейник воду, поставить его на сильный огонь и добавить соль и сахар.
- Доведите воду до кипения, проварите 1-2 минуты и влейте уксус.
- В банки с помидорами добавьте по одной столовой ложке порошка горчицы и по 5 горошин перца.
- Немного встряхните банку и залейте кипящим маринадом.
- Закатайте банки, переверните их на крышку и накройте чем-то теплым.
- Когда содержимое банок остынет, их можно переносить в место, где они будут храниться. И уже через месяц они будут готовы к употреблению.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт вкусных и хрустящих огурцов как из Макдональдса.