Омлет - самое популярное блюдо на завтрак, которое любят даже дети. У каждого есть свой любимый рецепт омлета, но если у вас нет утром много времени, а нужно накормить всю семью, то самый простой вариант - классический вариант омлета, но с добавлением одного необычного ингредиента. Омлет чаще всего готовят с молоком, но попробуйте вместо молока смешать яйца со сметаной и манкой. Результат вас порадует.
Омлет со сметаной получается более нежным и пышным. Блюдо буквально будет таить во рту, а манка сделает текстуру омлета более воздушной. Готовить такой омлет можно как в мультиварке, как на плите, либо сковороде. Начинки для омлета можно выбирать по вкусу, как овощные, так и сырные, либо сладкие.
Омлет со сметаной и манкой
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт;
- сметана — 3 ст.л;
- сахар — щепотка;
- манная крупа — 2 ст.л. без верха;
- растительное масло — для жарки около 1 ч.л.;
- соль — по вкусу.
В глубокую миску положите сметану 15% либо 20% жирности, вбейте сначала желтки, а затем белки. Лучше всего, чтобы омлет получился пышным, по отдельности взбивать белки и желтки, а затем их соединять. Вместо сметаны можно экспериментировать также с топленым молоком.
Взбейте венчиком или миксером яйца со сметаной, добавьте манку и соль. С манкой важно не переборщить, чтобы омлет не превратился в кашу. Как известно, крупа в разы разбухает. Поэтому перед жаркой оставьте омлет на 3-5 минут, чтобы манка увеличилась в объеме.
Сковороду поставьте на плиту на средний огонь и хорошо нагрейте, добавив немного растительного или оливкового масла. Для омлета подойдет и растопленное сливочное масло.
Жарьте омлет на медленном огне 2-3 минуты под закрытой крышкой, чтобы он хорошо приготовился и не подгорел. Затем переверните омлет и оставьте на выключенной сковороде на несколько минут.
Подавать блюдо можно, завернув омлет в рулет, либо разрезав его на четыре части, посыпав зеленью и сыром.
Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, как приготовить омлет-рулет с плавленым сыром и кабачками.