Запеканка из кабачков и картофеля в духовке: рецепт вкусного блюда на обед или ужин

Тем, кому надоели однообразные блюда из кабачков, предлагаем обратить свое внимание на овощные запеканки. Одним из вариантов сытного и вкусного обеда или ужина может стать кабачковая запеканка с добавлением картофеля. Такое блюдо готовится в духовке за полчаса, а пикантный соус для запеканки вы сможете добавлять и в другие блюда.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке: рецепт вкусного блюда на обед или ужин    - today.ua

Запеканка из кабачков и картофеля

Ингредиенты:

  • кабачок - 1 штука;
  • картофель - 300 г ;
  • растительное масло - для жарки.

Для соуса:

  • сметана - 100 г;
  • майонез - 100 г;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • соль - 0.5 ч.л;
  • пучок укропа;
  • твердый сыр - 75 г.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке: рецепт вкусного блюда на обед или ужин

Кабачок и картофель помойте, высушите, нарежьте тоненькими кружочками. Каждый кружок промокните бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, и обжарьте в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Для соуса смешайте мелко нарезанный укроп с солью и измельченным чесноком. Чеснок пустит сок, что собственно нам и нужно.

Отдельно смешайте сметану с майонезом, солью, чесноком и укропом.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Обжаренные овощи выложите в порционные формы для запекания, залейте запеканку сметанно-чесночным соусом и равномерно посыпьте сверху сыром.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте запеканку из кабачков 20-25 минут.

Готовое блюдо лучше подавать на стол горячим.

Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как приготовить запеканку из кабачков и куриного филе.

ИСТОЧНИКtelegraf.com.ua