Зеленые помидоры по-корейски: рецепт вкусного и хрустящего салата на праздничный стол зимой

Зеленые помидоры по-корейски – это удивительно вкусный салат на зиму. Не стыдно такую закуску поставить и на праздничный стол, и подать к уютному семейному ужину.

Консервированные зеленые помидоры по-корейски

Ингредиенты:

• 1 кг зеленых томатов
• 2 сладких болгарских перца
• 4 дольки чеснока
• 0,3 пучка свежей зелени
• 50 мл уксуса 9%
• 50 мл рафинированного подсолнечного масла
• 50 г сахара
• 1 ст. л. соли
• 0,3 ч. л. молотого красного перца

Способ приготовления:

Помидоры нарежьте дольками, болгарский перец без семян – соломкой. Зелень (петрушка, укроп, кинза или базилик) мелко порубите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

Сложите все подготовленные овощи и зелень с чесноком в глубокую миску. Добавьте сахар, соль и острый красный перец. Перемешайте, влейте уксус и подсолнечное масло. Еще раз хорошо перемешайте.

Разложите салат по чистым стеклянным банкам (0,5 л), накройте полиэтиленовыми крышками и оставьте в холодном месте настаиваться 8 часов.

Зеленые помидоры по-корейски готовы, их можно сразу подавать к столу. При желании, салат можно оставить на зиму, но хранить следует обязательно в холодильнике.

Приятного аппетита!

Приготовьте также маринованные помидоры на зиму, которые получаются вкуснее, чем огурцы и грибы.