Екзотичні фрукти, а особливо ананас – це важлива частина частування до Нового року та Різдва. Якщо з апельсинами та виноградом все більш-менш зрозуміло, там якість фрукта можна визначити візуально, то з ананасами все набагато складніше.
Щільна шкірка ананаса приховує ступінь зрілості плода, його соковитість та аромат. Якщо фрукт перезрів, то під його шкіркою можуть початися процеси гниття, в яких швидко розмножуються бактерії та грибки.
Перше, на що слід звернути увагу при виборі ананаса, це колір, форма, стан плодоніжки та зеленої верхівки. Найсмачніші ананаси мають овальну форму, плодоніжка має бути сухою, а зелена "шапка" – густою і не менше 10-12 см у довжину, але не більше 20 см.
Придивіться до шкірки, у смачного та соковитого ананасу жовто-коричневі лусочки мають трохи підсохлі кінчики. Зелена шкірка – вірна ознака, що ананас ще зелений, а бура та бордова свідчить про перезрілість.
Популярні зараз
В Україні почали модернізувати БТР-60, отримані від Болгарії
Половина чиновників втрачає бронювання від мобілізації: кого заберуть на війну
Далі необхідно постукати по шкірці ананаса, якщо ви почуєте глухий і глибокий звук, то плід буде стиглим та солодким. Порожній звук – ознака недозрілості. При натисканні на шкірку вм'ятина має швидко відновлюватися, якщо цього не відбувається, отже, м'якоть ананаса почала гнити. 
Середній ананас повинен важити від 1 до 2 кг, якщо плід занадто легкий, значить, він почав усихати і втрачати масу в процесі занадто тривалого та неправильного зберігання. Однобоке або повністю засохле листя – ознаки ананаса поганої якості. Покрутіть верхівку, у стиглого фрукта "султан" трохи провертається в гнізді.
Якщо всі етапи перевірки ананас пройшов, залишилося ще понюхати. Якісний стиглий ананас видає тонкий фруктовий аромат. Занадто інтенсивний або різкий запах говорить про перезрілість плода та початок процесу бродіння в м'якоті. Відсутність аромату має насторожити, такий фрукт або зовсім зелений, або був рано зірваний і дозрівав у дорозі. У жодному разі купувати такий ананас не можна, він не буде соковитим, смачним та ароматним.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як вибрати смачні та солодкі мандарини. Які зовнішні ознаки слід звернути увагу?