Мариноване сало із секретним інгредієнтом: рецепт найсмачнішої закуски до свята та на кожен день

Мариноване сало виходить ніжним та приємним на смак, якщо додати у процесі приготування один секретний інгредієнт. Смачна закуска набуває апетитного вигляду, її можна подавати до сімейної трапези або на святковий стіл.

Мариноване сало із секретним інгредієнтом

Інгредієнти:

• 1 кг свіжого свинячого сала
• 2 ч. л. харчової соди (секретний інгредієнт)
• 0,5 склянки кухонної солі
• 1 л води
• 1 головка часнику
• 1 ст. л. меленої паприки
• 2 лаврові листи
• 1 ст. л. меленої суміші перців
• 2 ст. л. приправи для сала
• 1 ч. л. перцю горошком

Спосіб приготування:

Воду налийте в каструлю, додайте сіль, лавровий лист і перець горошком. Всипте харчову соду, перемішайте до розчинення кристаликів солі та соди.

Сало добре вимийте, всі забруднення зішкребіть ножем. Ретельно промокніть вологу паперовими рушниками. Розріжте сало на невеликі шматочки і складіть їх у каструлю із розсолом. Поставте у холодильник на п'ять днів. Просолене сало вийміть із рідини, промокніть зайву рідину серветкою. Часник очистіть від лушпиння, змішайте з меленим перцем, паприкою та приправою для сала. Отриманою сумішшю натріть шматочки сала з усіх боків, оберніть харчовою плівкою. Відправте на зберігання в морозильну камеру.

Перед подачею наріжте мариноване сало із секретним інгредієнтом тонкими скибочками, прикрасьте свіжою зеленню.

Смачного!

Приготуйте також ніжне сало "Дамське", яке замінить ковбасу в бутербродах. Рецепт смачної та апетитної закуски.