Маринований перець з медом і часником: простий рецепт пікантної закуски на зиму

Одна з найпростіших і смачних заготовок на зиму - це маринований перець часточками з медом і часником. Виходить відмінна закуска до святкового столу або сімейного вечері.

Маринований перець з медом

Інгредієнти:

• 3 кг болгарського перцю різних кольорів
• 2 головки часнику
• 8 горошин запашного перцю
• 1 л води
• 1 ст. л. солі
• 0,5 склянки цукру
• 4 ст. л. меду
• 0,5 склянки рафінованої соняшникової олії
• 0,5 склянки оцту 9%

Спосіб приготування:

Перець очистіть від насіннєвих коробок, наріжте часточками на 4-6 частин. За бажанням, можна порізати перець широкими кільцями.

У каструлю налийте воду, додайте олію і оцет, мед, цукор і спеції. Коли рідина закипить, всипте зубчики часнику. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння. Вміст буде пінитися, тому ємність краще вибирати високу. Проваріть на невеликому вогні 5-6 хвилин.

Коли піна майже зникне, акуратно опустіть в маринад часточки перцю, щоб рідина повністю покривала овочі. Через 6-7 хвилин розкладіть перець по чистим банкам, залийте киплячим маринадом і герметично закупорьте.

Смачного!

Приготуйте також мариноване асорті на зиму. Складати в банку можна будь-які овочі, вийде дуже ароматно і смачно.