Пельмені з м'ясним фаршем - одна з найпопулярніших страв, яку можна купити в магазині у вигляді напівфабрикатів або приготувати самостійно. Якщо додати в начинку два секретні інгредієнти, то пельмені вийдуть дуже соковитими та ніжними.
Традиційно начинку для пельменів кладуть перемелену на м'ясорубці свинину, яловичину або курку. Додатково у фарш додають подрібнену цибулю і пропущену через прес часник. Про сіль і мелений чорний перець теж усі знають, їх кладуть у начинку для пельменів до смаку.
Також нерідко господині приправляють фарш рубаною зеленню та улюбленими прянощами. Але це вже сучасні рецепти приготування пельменів, у яких втрачені старовинні секрети.
У давнину слов'янські народи готували пельмені з яловичого, свинячого та курячого м'яса, але до них обов'язково додавали жменю рибного фаршу. Цей інгредієнт надає начинці ніжності та соковитості. 
Коли фарш вже практично готовий, у нього наливали трохи... чаю. Для цього заварювали дві чайні ложки заварки чорного чаю у склянці окропу. Давали настоятися та охолоджували. Перед додаванням начинку для пельменів проціджений чай поміщали на 5-10 хвилин в морозилку.
Популярні зараз
Українцям обмежили відпустки у воєнний період
“Скасування плати“ за доставку газу для пенсіонерів: у ГазПравді зробили важливу заяву
Україна отримає одну з найкращих у світі систем ППО
Стало відомо, що буде з цінами на бензин та дизельне паливо найближчим часом
Додавання крижаної рідини до фаршу для пельменів потрібно приблизно 2-3 ст. л. на кілограм начинки. Це зробить готові пельмені набагато смачнішими та ароматнішими.
Дізнайтеся також, які секретні інгредієнти слід додати до голубців, щоб вони не розвалювалися і вийшли соковитими.