Твердий сир з лавандою в домашніх умовах: простий та бюджетний рецепт

Приготувати смачний, вишуканий та корисний твердий сир у домашніх умовах зовсім не складно. Вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів та півгодини вільного часу. Замість лаванди можна додати подрібнені горіхи, базилік чи паприку.

Домашній твердий сир із лавандою

Інгредієнти:

• 400 г домашнього сиру
• 400 мл домашнього молока
• 0,5 ч. л. солі
• 0,3 ч. л. харчової соди
• 1 ч. л. вершкового масла (не обов'язково)
• 1 ч. л. лаванди (не обов'язково)

Спосіб приготування:

Перекладіть сир в каструлю з товстим дном, залийте молоком і поставте на невеликий вогонь. Іноді перемішуйте масу. У міру прогрівання молоко сформується і з'явиться прозора жовта сироватка. Зніміть з вогню, коли сир тягтиметься за ложкою. У жодному разі не доводьте масу до кипіння.

Перекладіть сирну грудку на сито, коли стіче сироватка, масу потрібно повернути назад у каструлю. Додайте сіль та соду, перемішайте дерев'яною ложкою або лопаткою, маса почне пінитися і стане однорідною.

Варіть сир на мінімальному вогні при постійному помішуванні. Якщо маса підгоряє, помістіть каструлю на водяну баню. Коли сирна суміш стане більш в'язкою, додайте вершкове масло та сушену лаванду. Варіть до розчинення олії. Зніміть з вогню і перелийте у силіконову форму або змащену олією глибоку тарілку.

Охолоджену заготовку поставте в холодильник на кілька годин. Потім можна діставати з|із| форми, нарізати тонкими скибочками і подавати до столу.

Смачного!

Приготуйте також пишні сирники з картоплею. Простий рецепт смачної випічки.