Незабаром ми відзначатимемо Великдень і, сподіваємося, що буде це вже у мирний час. Як альтернативу на святковий стіл, крім класичних пасок, можна поставити чудовий, простий у приготуванні сирний ароматний кекс з лимоном.
Сирний ароматний кекс з лимоном на Великдень
Складові:
- 250 г сиру
- 1 лимон
- 200 г борошна
- 170 г цукру
- 20 г олії
- 3 яйця
- 1,5 ч. л. соди
Спосіб приготування:
- Добре вимиті лимони нарізати кружальцями, видалити кісточки, перемолоти в блендері або перекрутити на м'ясорубці.
- Перетираємо з цукром вершкове масло, додаємо сир. Додаємо яйця та лимони, перемішуємо, додаємо соду. Даємо настоятись, щоб маса збільшилася на 2-3 рази.
- Просіяне через сито борошно додаємо до тіста, перемішуємо, щоб не було грудочок.
- Виливаємо тісто в змащену вершковою олією форму для випічки чи формочки. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом години. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою чи зубочисткою.
- Готовому кексу даємо охолонути, присипаємо цукровою пудрою, покриваємо лимонним курдом або глазур'ю. Можна прикрасити їстівними прикрасами, присвяченими святу Великодня.
Смачного!
Нагадаємо, ми розповідали, які дріжджі краще використовувати для випікання паски на Великдень.