Баклажани - одні з найбільш смачних і корисних для здоров'я всієї родини овочів. З настанням осінніх холодів можна побалувати близьких дивно смачною і ситною запіканкою з баклажанів з тертим сиром і ароматними спеціями.
Запіканка з баклажанів з тертим сиром
Інгредієнти:
- 2 середніх баклажана
- 2 цибулини
- 3 зубчики часнику
- 300 мл свіжих вершків
- 0,5 склянки тертого твердого сиру
- 2 гілочки чебрецю
- 2 ст. л. оливкового масла
- Сіль і мелений чорний перець за смаком
Спосіб приготування:
Баклажани наріжте тонкими кружечками, складіть в миску і посипте сіллю. Перемішайте, залиште на півгодини на кухонному столі. За цей час шматочки овочів пустять сік, разом з який піде гіркоту.
Популярні зараз
Рада підтримала автоматизований арешт депозитів боржників
Раніше Бундесверу: Україна отримала німецькі армійські машини Caracal
Промокніть шматочки баклажана чистою серветкою і перекладіть в чисту миску. Цибулю і часник дрібно поріжте, обсмажте на оливковій олії до рум'яності.
За допомогою шумівки перекладіть цибулю з часником в окрему тарілку, а на олії, що залишилася, обсмажте шматочки баклажана з усіх боків до золотистої скоринки. 
У форму для запікання покладіть шар смажених баклажанів, розподіліть частина смаженої цибулі з часником. Продовжуйте чергувати продукти, поки вони не закінчаться.
Посипте сіллю, меленим перцем і подрібненим чебрецем. Залийте вершками і посипте тертим сиром. Запікайте в духовці при 180 градусах близько 45 хвилин. Подавайте з салатом зі свіжих овочів.
Смачного!
Приготуйте також мариновані зелені помідори за півгодини. Дуже смачна закуска, яка замінить гриби і огірки взимку на обідньому столі.