Розчинна кава здійснює на організм по суті такий самий вплив, як і традиційна мелена. При цьому в деяких випадках она може виявитися навіть кориснішою, ніж кава мелена.
Багато людей з упередженням ставляться до розчинної кави, вважаючи, що це - суцільна "хімія", яка має мало спільного з меленою кавою із зерен, крім, хіба що, принадливого кавового аромату. Але це не так. Крім аромату, у цих напоїв багато спільних властивостей.
І мелену каву, і розчинну, отримують із тих же кавових зерен. Тільки, якщо мелену каву заварюють, і в такому вигляді вживають екстракт, який виділяють мелені кавові зерна, то в розчинній спочатку отримують концентрований екстракт, а потім випаровують з нього рідину і отримують сухий концентрат. Потім його розмелюють у порошок, який розчиняється при змішуванні з водою.
Подібно до меленої кави, розчинна є потужним джерелом антиоксидантів, які затримують механізми старіння. Дослідження показали, що в розчинній каві їх міститься навіть більше, ніж у меленій.
Крім того, розчинна кава є прекрасним жироспалювачем. В її чашці (без цукру) міститься лише 7 калорій, що робить цей напій дуже зручним для тих, хто хоче схуднути.
Які ще переваги меленої кави притаманні і розчинній
Вона покращує функції мозку. Завдяки вмісту в ній кофеїну, кава стимулює роботу мозку, примушуючи нас мислити активніше.
Знижує ризик нейродегенеративних захворювань. Йдеться про хворобу Альцгеймера і хворобу Паркінсона, які зазвичай проявляються у літніх людей. Люди, які в міру вживають каву, менш схильні до незворотних змін, до яких призводять ці хвороби.
Розчинна кава, як і звичайна, знижує ризик розвитку діабету 2 типу.
Знижує ризик небезпечних захворювань печінки. Спостереження показують, що люди, які регулярно вживають каву, менш схильні до ризику розвитку цирозу і навіть раку печінки.
Завдяки високому вмісту антиоксидантів і позитивному впливу на серцево-судинну систему, вона відсуває старіння організму.
Чим розчинна кава відрізняється від меленої
Розчинна кава містить приблизно в півтора-два рази менше кофеїну, ніж мелена. Через це вона не так жорстко стимулює роботу мозку, хоча тонізуючий ефект все ж дає.
Вона містить більше акриламіду. Акриламід - це речовина, яка вважається потенційно небезпечною для здоров'я. Вона утворюється в процесі обсмажування зерен кави. У великих дозах акриламід згубно впливає на нервову систему і навіть збільшує ризик онкологічних захворювань.
Розчинна кава містить приблизно вдвічі більше акриламіду, ніж звичайна. Однак навіть подвоєна, у порівнянні зі звичайною кавою, доза цієї речовини не здатна викликати в організмі цих згубних змін. Щоби завдати шкоди організму, акриламіду потрібно набагато більше. Тому каву, в тому числі і розчинну, можна спокійно пити, не боячись нашкодити організму.
Яку добову дозу розчинної кави можна вважати прийнятною
Здорова доросла людина, в якої немає індивідуальних протипоказань, може спокійно вживати в день від 3 до 5 чашок розчинної кави. Зауважимо, що при цьому оптимальною дозою є чайна ложка розчинної кави на чашку гарячої води.
Саме при такій добовій нормі споживання розчинна кава принесе організму найбільше користі, вважають фахівці.
Нагадаємо, вчені назвали, які дози кави впливають на тривалість життя людини. Для того, щоб кава йшла на користь, вчені рекомендують випивати її не більше трьох чашок на день.