Як приготувати сирники без борошна, щоб вони тримали форму: секрети від досвідчених кулінарів

Сирники - корисна та поживна страва, яка ідеально підходить для сніданку. Не у всіх господарок виходить приготувати сирники з першого разу, а у когось навіть з п'ятої спроби вони не тримають форму і розвалюються на сковороді. Однак це не привід зневірятися. Спробуйте слідувати деяким простим порадам, і ваші сирники перевершать усі очікування.

Хтось скаже, що неможливо приготувати сирники без борошна, щоб вони тримали форму. Проте, все можливо. У нашому рецепті борошно замінюється на манку. З нею сирники виходять ніжнішими та щільнішими.

Сирники без борошна: рецепт

• Сир – 400 г;
• Жовток яйця – 2 шт.;
• Манка – 40 г;
• Цукор – 40 г;
• Сіль та ванілін – щіпка.

У глибокій мисці змішуємо сир з жовтками, цукром, сіллю, ваніліном та манкою. Тісто для сирників має вийти щільним, не рідким.

Накриваємо сирну масу харчовою плівкою та ставимо в холодильник. Найкраще зробити це на всю ніч.

Вранці приступаємо до приготування сирників. Змочуємо руки водою, розігріваємо сковорідку, формуємо сирнички потрібного вам розміру та обсмажуємо їх по 3-4 хвилини з кожного боку.

Смажимо сирники на середньому вогні. Якщо готувати їх на маленькому, тоді сирники розваляться, а на великому не прожаряться всередині. У цього і є основний секрет приготування.

Подавайте сирники зі сметаною, згущеним молоком, або медом.

Нагадаємо, як приготувати традиційні українські сирники з гарбузом у духовці.