Сіль надає будь-якій страві зовсім іншого смаку. Однак, не сіллю єдиною можна зробити їжу ароматною та смачною. Є більш корисні альтернативи, якими медики радять час від часу замінювати сіль. Це не означає, що її потрібно виключити з раціону. Йдеться про те, щоб зменшити потребу організму в солі.
Повноцінний смак стравам можна надати за допомогою різних прянощів та спецій: базиліка, шавлії, орегано, майорану, чебрецю, коріандру, паприки, кмину, естрагону, фенхелю та інших.
Додавати ці приправи можна як у салати, так і м'ясні та рибні страви, супи та овочеві пироги. Тим самим ви урізноманітнюєте свій раціон і привчаєте свої рецептори до нових смаків.
Прованські трави
Змішуємо базилік, м'яту, шавлію, чебрець, чабер орегано, майоран - у рівній пропорції або на власний смак. Така приправа ідеально підійде для бульйонів, супів, соусів, салатів, м'ясного фаршу, тушкованого м'яса, страв із картоплі та субпродуктів. Ви навіть не помітите, що в цих стравах немає солі, коли будете їх їсти.
Китайські спеції
Для приготування цієї приправи потрібно подрібнити в кавомолці 2 ч. ложки імбиру порошку, 1ч. ложку кориці, 10 бутончиків гвоздики, 20 горошин запашного перцю та 1\2 ч. ложки анісу. Використовувати таку суміш можна для будь-яких страв із м'яса, птиці, риби та овочів.
Часникова суміш
Часник розкриває смак будь-яких страв. Візьміть 3 зубчики часнику, 2 склянки волоських горіхів, 100-150 мл олії, 3 ст. ложки лимонного соусу. Розітріть часник з горіхами, додайте масло і ретельно перемішайте до стану пюре, потім додайте сік лимона і ще раз перемішайте. Відмінно підходить для салатів, м'ясних та овочевих страв.
Соєвий соус
Соєвий соус вже містить сіль, тому додавайте його до страв у невеликій кількості. Натуральний соєвий соус багатий на корисні амінокислоти, мінерали і вітаміни. У його складі мають бути лише соєві боби та пшениця. Якщо ви хочете замінити сіль у раціоні соєвим соусом, майте на увазі, що добова доза становить не більше 2 ст. л.
Лимонний сік
Якщо ви заправите салат лимонним соком, відсутності солі ніхто не помітить, особливо якщо доповнити лимонний смак трав'яними приправами та гострими спеціями. Лимон містить високу дозу вітаміну С, має антисептичний ефект, виводить з організму отрути та токсини.
Раніше повідомлялося, коли починається Різдвяний піст, і яких обмежень у їжі потрібно дотримуватися.