Голубці – це популярна святкова страва, яка подається на новорічний стіл. Проте, традиційними голубцями навряд чи когось можна здивувати, а от якщо приготувати голубці з пекінської капусти та гарно загорнути їх у формі мішечка, тоді гості будуть у захваті.
Якщо багато хто не готує голубці через те, що на приготування йде багато часу, то ми пропонуємо швидкий рецепт. Голубці готуватимуться на пару, за рахунок чого капуста не втратить свій насичений зелений колір.
Пекінську капусту в рецепті можна замінити на звичайну. Але листя китайської капусти тонше і ніжніше. Загортати їх у мішечки буде зручніше.
Голубці на пару з пекінської капусти
Інгредієнти:
Популярні зараз
Рада підтримала автоматизований арешт депозитів боржників
Раніше Бундесверу: Україна отримала німецькі армійські машини Caracal
- Капуста пекінська – 1 шт;
- Рис – 80 г;
- Яловичий фарш – 500 г;
- Цибуля – 3 шт;
- Томатний сік – 2 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Часник (сушений) – 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія – 50 мл;
- Сіль за смаком;
- Чорний перець (мелений) - за смаком.
У пекінської капусти зрізаємо основу. Розбираємо капусту на листя, заливаємо окропом і залишаємо на 10-15 хвилин.
Нарізаємо цибулю кубиками і обсмажуємо на олії. Рис варимо до напівготовності. Змішуємо всі продукти з фаршем, додаємо томатний сік, спеції та сіль.
З отриманого фаршу формуємо кульки, загортаємо їх у листя капусти у формі мішечка. Підв'язуємо стрічкою з капусти або зрізаною прожилкою кожен голубець.
Ставимо на плиту пароварку, кладемо голубці на решітку та готуємо півгодини на сильному вогні. Можна просто викласти голубці в каструлю, залити до половини водою та варити стільки ж, але на повільному вогні.
Коли голубці охолонуть, викладаємо їх на тарілку, посипаємо зеленню та подаємо сметанний соус, або аджику.
Смачного!
Раніше повідомлялося, як правильно відварювати капусту, щоб голубці не розверталися під час тушкування.