Лучшие способы хранения чеснока, чтобы он долго оставался свежим и полезным для здоровья

При неправильном хранении чеснок становится мягким и сухим, теряет аромат, целебные свойства и жгучий вкус. Просты советы помогут сохранить чеснок до самой весны в условиях городской квартиры.

Прежде всего, следует правильно выбирать чеснок, поскольку далеко не каждый овощ подлежит долгому хранению. Откажитесь от покупки чеснока, если он начал портиться. Любые повреждения оболочки, признаки плесени говорят о том, что такой овощ очень скоро испортиться и вам придется его выбросить. Чеснок для хранения должен быть тяжелым и упругим, слишком легкие головки, которые легко продавливаются пальцем лучше не покупать.

В домашних условиях хранить чеснок можно только в темном, прохладном и сухом месте с хорошей вентиляцией. Головки чеснока следует сложить в бумажный пакет или в плетеную корзину.

Класть в холодильник чеснок не стоит, поскольку он быстро прорастет, а его дольки станут мягкими.

Очищенные зубчики чеснока хранятся очень короткое время. Для продления срока годности сложите дольки без шелухи в стеклянную банку, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Так вы на пару дней продлите жизнь чеснока.

Нарезанные дольки чеснока следует использовать сразу или сложить в герметичную посуду и поставить в холодильник. Но даже в этом случае использовать чеснок нужно не дольше 24 часов.

При желании, можно заморозить дольки чеснока, они потеряют плотность и упругость, но сохранится пряный и жгучий вкус. Замороженный чеснок – отличная приправа для различных блюд. Храните чеснок в холодильнике около трех месяцев.

Узнайте также, какие уникальные свойства приобретает чеснок в процессе заморозки.