В военное время украинцы отдают предпочтение простой и сытной пище. Сало - один из продуктов, который не даст умереть с голода, особенно если сочетать его с другими ингредиентами. Для того, чтобы сало дольше хранилось, его нужно замариновать. Мы расскажем, как на скорую руку приготовить вкусную закуску, которая в военное время станет незаменимой.
Многие, возможно, уже готовили сало в рассоле, а для кого-то этот рецепт станет новинкой.
Рецепт сала в рассоле
Ингредиенты:
На 6 литровых банок) нужно:
- сало - 4 кг;
- вода — 2 литра;
- соль — 400 г;
- лавровый лист;
- чеснок;
- перец горошком.
Начинаем с приготовления маринада. Ставим на плиту посуду с водой, добавляем соль, доводим до кипения.
Сало для маринования лучше брать с мясной прослойкой. Нарезаем его на тоненькие пластинки, либо на кубики.
Закладываем сало плотно в банки. В каждую банку кладем по несколько зубчиков чеснока, несколько горошин черного перца, и по одному лавровому листу. Заливаем сало в банке горячим маринадом.
Накрываем банки металлическими крышками и стерилизуем их на плите.
Закатываем банки с салом крышками, даем остыть, затем переворачиваем банки и ставим их на хранение в холодное место.
Ранее сообщалось, какие сытные и простые блюда можно приготовить из тушенки.