Самые вкусные маринованные помидоры на зиму без стерилизации: простой рецепт консервации

Овощная консервация, которая была приготовлена летом и осенью, позволяет сэкономить на питании зимой и весной. Обязательно запасите несколько банок маринованных томатов.

Маринованные помидоры на зиму

Ингредиенты:

• 5 кг спелых томатов
• 3 головки чеснока
• Лавровый лист и перец горошком
• 1 пучок зелени петрушки
• 2 луковицы
• 2 сладких перца

Для маринада:

• 3 л воды
• 3 ст. л. соли
• 10-12 ст. л. сахара
• 60 мл уксуса 9%

Способ приготовления:

Подготовит четыре банки (2 л), в каждую положить чеснок, по 8 горошин перца и по одному лавровому листу. Добавьте по вкусу перца чили, зелень петрушки, дольки болгарского перца.

Заполните банки до самого горлышка вымытыми помидорами. Залейте кипящей водой, накройте крышками и оставьте на 15 минут.

Слейте воду из банок в большую кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте томаты в банках. Спустя 15 минут перелейте воду из банок в кастрюлю, добавьте ингредиенты для маринада, когда жидкость закипит, влейте уксус.

Залейте кипящим маринадом банки и сразу же закупорьте закаточным ключом. Охладите банки с маринованными томатами в перевернутом состоянии под одеялом.

Приятного аппетита!

Приготовьте также на зиму аджику из кабачка, томатов и болгарского перца. Рецепт вкусной заготовки простой и доступный.