Слоеный омлет - это вкусная альтернатива традиционному омлету, который каждый из нас привык есть на завтрак. Если вы хотите порадовать своих близких новым блюдом, тогда смело можете приготовить такой омлет. Внешне блюдо похоже на слоеный пирог. В его состав входит три начинки - зелень, кабачки и печеный перец. Однако, вы можете самостоятельно выбирать и другие ингредиенты.
Приготовление данного блюда займет какое-то время, но зато результат вас приятно удивит.
Слоеный омлет с овощами
Ингредиенты:
- яйца - 12 штук;
- кабачок – 500 г;
- толченый чеснок – 2 зубчика;
- перец сладкий – 2 шт.
- молотый мускатный орех – 1 ч. л.
- зеленый лук – 4 шт.
- масло растительное – 4 ст. л.
- соль – по вкусу
- петрушка
Перцы предварительно нужно запечь в духовке 20 мин. Затем остудить, снять кожицу и удалить сердцевину. Мякоть тонко нарезать.
Кабачок очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте овощ небольшими кубиками. Зеленый лук и петрушку нужно мелко нарезать, а чеснок измельчить.
Взбейте для омлета 4 яйца с луком, петрушкой, чесноком, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.
Влейте яйца на сковороду, через 1,5 мин. снимите с плиты и положите "блинчик" на тарелку.
Взбейте еще 4 яйца с кусочками перца и специями. По готовности положите омлет сверху на первый "блинчик".
В оставшемся масле обжарьте кабачки. Взбейте оставшиеся яйца со специями, влейте в сковороду с кабачками и готовьте 1,5 мин.
Переложите все лепешки в форму друг на друга. Поставьте омлет в разогретую до 180°C духовку на 15 мин. Дайте немного остыть, разрежьте слоеный омлет на части и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, как приготовить воздушный омлет со сметаной и манкой на завтрак для всей семьи.