Запеченная на шампурах молодая картошка: рецепт для приготовления на костре или в духовке

Запеченный молодой картофель – одно из самых популярных блюд в весенне-летний период. Запечь картошку можно на мангале или в духовке. Удивительного аромата блюду придаст щепотка тимьяна.

Молодой картофель, запеченный с салом

Ингредиенты:

• 800 г молодой картошки
• 85 г сала
• 10 г тимьяна
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Картошку вымойте и обсушите бумажными салфетками. Очищать от кожицы не нужно. Нарежьте подготовленные корнеплоды тонкими кружками (0,5 – 1 см толщиной).

Сложите нарезанный молодой картофель в глубокую миску, посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченный тимьян (свежий или сушенный). Перемешайте так, чтобы специи со всех сторон покрыли кружочки картошки.

Сало порежьте тонкими ломтиками и натрите специями со всех сторон. Если картошка будет готовиться на мангале, то используйте металлические шампуры. Если в духовке, то для запекания отлично подойдут деревянные шпажки.

Нанизывайте на шампуры или шпажки, чередуя картофель и сало. Затем оберните каждый шампур с ломтиками сала и картошки в лист фольги, плотно зафиксировав края, чтобы жир и сок оставались внутри, когда блюдо будет запекаться.

Жарьте "шашлык" из сала и картофеля на мангале минут 20, в духовке – около 35-40 минут. Затем уберите фольгу и подрумяньте картошку в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Приготовьте также настоящий кавказский шашлык по древнему рецепту. Мясо получается сочным и вкусным, а соус добавит ему пикантности.