Червоний борщ на свинячих реберцях: класичний рецепт найсмачнішої страви на обід

Червоний український борщ - це об'єднує назву безлічі різновидів перших страв із овочів з м'ясом, куркою, грибами або рибою. Пропонуємо приготувати бюджетний варіант чудового і дуже смачного червоного борщу до обіду.

Український червоний борщ на свинячих реберцях

Інгредієнти:

• 4,5 л води
• 1 кг свинячих реберець
• 400 г капусти
• 1 середня буряк
• 200 г квасолі
• 4-5 картоплин
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. томатної пасти
• 2 ст. л. соняшникової олії
• 100 мл сметани або вершків
• 3 гілочки петрушки
• Сіль, лавровий лист і мелений перець за смаком
• 10 г цукру
• 1 ч. Л. оцту

Спосіб приготування:

Свинячі ребра вимийте, поріжте порційними шматочками, складіть в каструлю, залийте водою і поставте варитися. Після закипання додайте в бульйон сіль, два лаврові листки і перець горошком.

Моркву і буряк наріжте спочатку тонкими кружечками, а потім - соломкою. Капусту нашаткуйте на спеціальній тертці, картопля поріжте кубиками. На сковороді з розігрітим соняшниковою олією обсмажити цибулю і моркву до м'якості, всипте буряк, полийте оцтом і посипте цукром. Готуйте до м'якості. Додайте в сковороду томатну пасту, тушкуйте півгодини, помішуючи. Можна додати трохи гарячої води. У киплячий бульйон всипте картопля, через 20 хвилин перекладіть в каструлю вміст сковороди.

Приправте борщ за смаком спеціями. Додайте заздалегідь відварену квасолю, подрібнений часник і нашатковану капусту. В самому кінці всипте зелень.

Подавайте до столу борщ з часниковими пампушками і сметаною.

Смачного!

Приготуйте також соковиті м'ясні котлети з капустою. Простий рецепт смачної страви для всієї родини.