Мариновані зелені помідори на зиму: рецепт закуски, яка замінить огірки та гриби

Автор: Шевченко Лилия

Господині, які не встигли законсервувати огірки, а маринувати гриби занадто дорого, можуть легко вийти з положення, якщо зроблять заготовки на зиму із зелених помідорів. Рецепт хрусткої закуски простий і сподобається абсолютно всім.

Мариновані зелені помідори на зиму: рецепт закуски, яка замінить огірки та гриби - today.ua

Мариновані зелені помідори

Інгредієнти:

  • 3 кг зелених томатів
  • 40 г свіжого очищеного часнику
  • 0,5 пучка свіжої петрушки
  • 12 горошин запашного перцю
  • кілька суцвіть свіжого кропу
  • 8 лаврових листів

Маринад:

  • 1 л води
  • 60 г солі
  • 750 г цукру
  • 0,5 ч. Л. оцтової есенції

Спосіб приготування:

Популярні зараз

Дехто з українців не знає про щомісячну доплату до пенсії 900 гривень: хто може на неї претендувати

Зеленський звернувся до українців: “Ми боремося проти страшного ворога“

Українцям повідомили про скорочення відключень світла: коли очікувати на покращення ситуації

Українців попередили про різке подорожчання квартир до кінця року

Помідори помийте, в кожному плоді зробіть хрестоподібні розрізи приблизно на дві третини вглиб. Складіть в миску.

Зелень петрушки крупно порубати, часник наріжте тонкими пластинками. Перемішайте і заповніть отриманою масою розрізану частину томатів. Мариновані зелені помідори на зиму: рецепт закуски, яка замінить огірки та гриби Розкладіть фаршировані часником і петрушкою помідори по чистим банкам, додайте духмяний перець горошком і лавровий лист, рівномірно поділіть суцвіття кропу.

Залийте підготовлені банки з помідорами і спеціями киплячою водою, накрийте кришками і залиште на 20 хвилин. Потім злийте воду в каструлю, доведіть до кипіння, всипте цукор і сіль, перемішайте. Влийте оцтову есенцію і відразу вимкніть вогонь.

Киплячим маринадом залийте банки з помідорами, відразу ж закатайте і поставте охолоджуватися в перевернутому стані. Укутайте теплою ковдрою. Через 10-12 годин, коли банки будуть повністю холодними, перенесіть їх в темне прохолодне місце для зберігання.

Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:

Смачного!

Приготуйте також хрусткі мариновані кабачки з червоною смородиною. Дуже смачна і яскрава закуска для сімейної трапези або святкового застілля.