Молода картопля погано чиститься звичайним ножем. Якщо овочі дрібні, нестерпно довго гратися з кожним, видяляючи шкірку. Звісно, якщо її добре промити, можна готувати і так. Якщо таке рішення вам не до вподоби, скористайтеся одним із таких способів чищення картоплі.
Контрастний "душ"
Молода картопля кладеться у глибоку ємність. Потріть овочі один об одний, після чого залийте окропом. Через кілька хвилин воду треба злити, а потім залити картоплю крижаною водою. Контрастні температури повинні призвести до того, що овочі легко почистяться під проточною водою.
Замочування
Наберіть у каструльку або пакет воду і покладіть туди картоплю. Зачекайте півгодини, а потім потрясіть ємність із овочами. Тонка шкірка має злізти. Процедуру слід повторити за потреби.
Губка для посуду
Використовуйте шорстку сторону губки для миття посуду. Проведіть нею по картоплі, яка повинна знаходитися під напором води. Посилити ефект чищення можна за допомогою металевої щітки для посуду. Шкірка має швидко "покинути" картоплю.
Сіль
Якщо попередні способи виявились неефективними, спробуйте використати дефіцитний в Україні товар. Вам знадобиться сіль великого помелу. Кладіть склянку солі в пакет чи миску, додайте туди молоду картоплю. Щільно закрийте ємність і сильно струсіть. Створюється ефект скрабування, в результаті якого шкірка легко видаляється.
Пропонуємо зробити на вечерю напрочуд смачний шашлик з молодої картоплі та бекону - його можна приготувати навіть у духовці.