Багато господинь на Різдво готують кутю з рису. Проте з давніх-давен українці готували цю страву з цілісних зерен пшениці, яку обробляли особливим способом.
Найсмачніша кутя готується з "пиханої" пшениці. Вона виходить після того, як зерно пропарили в гарячій воді, просушили, перебрали, трохи потовкли у ступі та просіяли. У сучасному світі процес такої очистки зерна необов'язково робити самостійно, а можна знайти вже готову крупу на полицях супермаркетів.
Для тих, хто не знайшов потрібну крупу або не любить пшеницю, приготувати кутю можна з рису, перлівки, вівса, ячменю і навіть гречки.
Кутя з рису
Щоб приготувати рис для основи куті, потрібно правильно його відварити. Для цього на склянку крупи беремо півтори склянки окропу, змішуємо в каструльці, щільно закриваємо кришкою, і варимо 3 хвилини на сильному вогні, 6 хвилин на середньому, і 3 – на мінімальному. Вимкнувши грубку, залиште рис під кришкою на плиті ще на 12 хвилин.
Популярні зараз
З'явився коментар щодо ймовірної депортації українських чоловіків із Чехії
Десна принесе забруднену воду до Києва 10 вересня: як намагаються запобігти ситуації
Додати в різдвяну кутю можна все що завгодно: горіхи, мак, сухофрукти, родзинки, молоко, мед, сироп та ягоди.
Пропонуємо вам також приготувати кутю на Різдво з рису з апельсиновим соком - рецепт найсмачнішого частування на свято.