Вершкове масло часто входить до складу рецептів, але воно робить готову випічку жирнішою. Щоб цього уникнути та ще й заощадити, вершкове масло у тісті можна замінити трьома продуктами.
Фруктове пюре
Будь-яке фруктове пюре відмінно замінить вершкове масло у тісті. Для випікання коржів для тортів та пирогів краще використовувати подрібнені в кашку яблука. Смак пряників та печива доповнить пюре з м'якоті банана, у шоколадну випічку рекомендують додавати пюре із чорносливу. Гарбузове пюре підійде для несолодкої випічки.
Соняшникова олія
Замість розтопленого вершкового масла в тісто можна влити будь-яку олію, бажано, без запаху. На олії можна замішувати тісто як для несолодкої, так і для солодкої випічки.
Змішайте одну частину крохмалю із двома частинами води. Збийте суміш міксером чи блендером до однорідного стану. У кисільній масі не повинно залишитися грудочок. Отриману суміш можна класти в тісто замість масла.
Важливо! Додайте в тісто фруктове пюре, соняшникову олію або кисіль із крохмалю в такому ж обсязі, що вказаний у рецепті для вершкового масла.
Дізнайтеся також, як зробити вершкове масло з молока. Найпростіший рецепт приготування домашнього продукту.