Окрошка - одна з найпростіших перших страв, яка до того ж корисна і ситна. У літню спеку хочеться побалувати себе чимось легким та поживним. Якщо вам не хочеться поратися довго на кухні, тоді спробуйте приготувати суп за нашим рецептом. У класичну окрошку входить кефір, а також ще ряд інгредієнтів. Важливо не лише взяти правильні продукти, а й певним чином їх підготувати.
Окрошка на кефірі
Інгредієнти:
- Картопля молода – 4 штуки;
- Шинка – 300 г;
- Яйця – 2 штуки;
- Кефір – 800 мл;
- Огірки;
- Редиска;
- Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля).
Картоплю відваріть до готовності. Перший секрет смачної окрошки полягає у тому, щоб зварити картоплю у мундирі. Молода картопля вариться не більше 15 хвилин.
Огірки та редиску помийте, почистіть та поріжте. Огірки нарізаємо невеликими кубиками, редиску кружальцями.
Популярні зараз
Рада підтримала автоматизований арешт депозитів боржників
Раніше Бундесверу: Україна отримала німецькі армійські машини Caracal
Яйця зваріть круто і дрібно наріжте кубиками. Шинку для окрошки нарізаємо соломкою.
Кріп, петрушку, зелену цибулю на крошки найкраще подрібнювати в блендері, потім посолити і змішувати з іншими інгредієнтами.
Кефір має бути кімнатної температури.
Змішуємо шинку, яйця та овочі. Заливаємо готову крошку кефіром і солимо страву за смаком.
Секрет смачної окрошки полягає ще у тому, щоб суп настоявся щонайменше 40 хвилин у холодильнику. Однак, на кілька днів вперед окрошку готувати не варто. Страву треба їсти свіжою.
Раніше повідомлялося, як приготувати крем-суп із кабачків, який подається у холодному вигляді.