Окрошка - одна з найпростіших перших страв, яка до того ж корисна і ситна. У літню спеку хочеться побалувати себе чимось легким та поживним. Якщо вам не хочеться поратися довго на кухні, тоді спробуйте приготувати суп за нашим рецептом. У класичну окрошку входить кефір, а також ще ряд інгредієнтів. Важливо не лише взяти правильні продукти, а й певним чином їх підготувати.
Окрошка на кефірі
Інгредієнти:
- Картопля молода – 4 штуки;
- Шинка – 300 г;
- Яйця – 2 штуки;
- Кефір – 800 мл;
- Огірки;
- Редиска;
- Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля).
Картоплю відваріть до готовності. Перший секрет смачної окрошки полягає у тому, щоб зварити картоплю у мундирі. Молода картопля вариться не більше 15 хвилин.
Огірки та редиску помийте, почистіть та поріжте. Огірки нарізаємо невеликими кубиками, редиску кружальцями.
Популярні зараз
З'явився коментар щодо ймовірної депортації українських чоловіків із Чехії
Десна принесе забруднену воду до Києва 10 вересня: як намагаються запобігти ситуації
Яйця зваріть круто і дрібно наріжте кубиками. Шинку для окрошки нарізаємо соломкою.
Кріп, петрушку, зелену цибулю на крошки найкраще подрібнювати в блендері, потім посолити і змішувати з іншими інгредієнтами.
Кефір має бути кімнатної температури.
Змішуємо шинку, яйця та овочі. Заливаємо готову крошку кефіром і солимо страву за смаком.
Секрет смачної окрошки полягає ще у тому, щоб суп настоявся щонайменше 40 хвилин у холодильнику. Однак, на кілька днів вперед окрошку готувати не варто. Страву треба їсти свіжою.
Раніше повідомлялося, як приготувати крем-суп із кабачків, який подається у холодному вигляді.