Картопля з грибами - універсальна страва, яка підійде і на повсякденний, і на святковий стіл. Ці два інгредієнти чудово доповнюють один одного. У новорічне меню можна додати тушковану картоплю в сметанному соусі, картопляну запіканку, або рулет. Більшість господарок рік у рік готують картоплю з грибами в горщиках. Ця страва не складна у приготуванні та дуже ситна.
Тушкована картопля з грибами в горщиках
- Картопля - 800 г
- Свинина – 400 г
- Гриби – 250 г
- Цибуля - 1 шт.
- Твердий сир – 100 г
- Сметана – 150 г
- Вода – 100 мл
- Рослинна олія – 4 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
Картоплю потрібно почистити і нарізати великими шматками, однаковими за розміром з м'ясом. Розкладіть картоплю по горщиках однаковими порціями. Посоліть за смаком.
На сковороді розігрійте 2 столові ложки олії і трохи обсмажте м'ясо.
Розкладіть м'ясо поверх картоплі у горщики. На сковороду, де смажилося м'ясо, налийте залишки олії. Викладіть гриби із цибулею, обсмажте їх до золотистого кольору. Трохи посоліть, за бажання додайте мелений часник та паприку.
Гриби з цибулею потрібно викласти верхнім шаром у горщики. Додайте в кожен горщик по дві столові ложки сметани і налийте трохи води (приблизно по 30 мл).
Посипте картоплю з грибами зверху натертим на дрібній тертці сиром. Горщики накрийте кришками і запікайте в духовці за температури 200°C близько години.
Подавати горщики з грибами можна порційно кожному гостю, або викласти картоплю з грибами в одну велику тарілку.
Раніше повідомлялося, як приготувати картопляний рулет із грибами на Новий рік 2022.